lunes, 22 de abril de 2019

TOUR DE LA BELLEZA

The Westin Palace Madrid, en colaboración con la periodista Pilar Carrizosa, organizaron hace unos días un “Tour de la Belleza”, un recorrido donde la conciencia medioambiental fue la protagonista. Iniciamos así un brillante “Face-Body-Tonic” siluetando a través de esos caminos de sensaciones, un viaje fascinante entre productos muy especiales en el marco de un lugar muy especial, dentro del emblemático e Histórico Hotel The Westin Palace de Madrid.

Conocimos lo último en belleza sostenible de la mano de Lallita, cosmética pura y 100% natural. Entre sus productos me llamó especialmente la atención el Aceite de Higo Chumbo, conocido como el “bótox natural”, un aceite con alto contenido en vitamina E (aproximadamente 1000 mg/kg) y esteroles (alrededor de 10g/kg), lo cual resulta muy útil para proteger la piel contra los radicales libres. También contiene un elevado porcentaje de ácidos grasos esenciales omega 6, regeneradores naturales de la piel. Estos ácidos ayudan a luchar contra la sequedad de la piel, a mejorar la hidratación, a frenar el proceso de envejecimiento de la piel y prevenir las arrugas.


También nos presentaron su Aceite de Canabis, conocido por sus beneficios naturales y efectos anti-inflamatorios, paliativos, analgésicos, antibacterianos y antivirales. Sus cualidades nutritivas aplicadas y sus beneficios naturales tienen numerosos efectos positivos en nuestra salud. Actúa sobre la sequedad de la piel, y es emoliente (alisa la superficie, suavizándola). Gran reductor de bolsas y ojeras…..,¿lo conocíais?


Otra de las firmas que nos acompañaron fue Acemelia (acrónimo de aceite y Camelia). 


El aceite de camelia se empleaba desde hace siglos en Japón, y fue la exuberante floración de las camelias en Galicia lo que inspiró a Acemelia a traer la tradición milenaria de Japón a nuestras fronteras. Es 100% natural, no tapa los poros ni produce acné, ya que el tejido de la piel responde a la estructura molecular de los ácidos grasos que se encuentran en el aceite de camelia. No causa erupciones cutáneas. Se puede usar día y noche, y alrededor de los ojos. Rico en vitaminas A ( tejidos blandos de las membranas mucosas y de la piel), B ( correcto funcionamiento de las células), D (calcio a los huesos) y E (antioxidante a nivel de la síntesis del hemo parte esencial de la hemoglobina) y en minerales como el fósforo , zinc , calcio, manganeso y magnesio. Contieneácido araquidónico (ácido graso omega-6 que forma parte de las membranas de las células), ácido mirístico (forma parte de la bicapa lipídica de todas las membranas celulares), fitoescualeno (mejora de la hidratación y un rejuvenecimiento de la piel), ácido oleico(rejuvenece el crecimiento celular de la piel y aumenta su firmeza y flexibilidad).


Y por último, conocimos las propiedades de Q10 de ActiveComplex de Pharmanord.

La Q10 presente en todas las células de nuestro cuerpo es clave para la producción energética. ActiveComplex Q10 Gold de PharmaNord puede restablecer los niveles de Q10 en el cuerpo y recuperar la vitalidad por dentro y por fuera, con sólo una cápsula al día.

Por primera vez un complemento energético ha podido documentar su eficacia como refuerzo cardíaco y como una clave para la longevidad. Esta coenzima ayuda a los procesos biológicos que son necesarios para mantener la piel firme y saludable. 


Al evento acudimos algunos de los periodistas y bloggers del sector, en la foto Lola Pérez Collado de la COPE, Lucía Heredero, colaboradora de El País, Gentleman y Telva, Teresa de la Cierva de ABC, Pilar Carrizosa en el centro y yo estoy a su izquierda.

domingo, 21 de abril de 2019

PROTOS

El mayor evento dedicado a los productos delicatessen ha concluido hace unos días, y es que el Salón Gourmets es un punto de encuentro para los más entendidos en estos menesteres, de hecho son muchos los que viajan a Madrid con motivo de este escaparate sinigual de gastronomía.

Durante estos días los vinos ocupan un lugar muy importante, no olvidemos que España ocupa uno de los principales lugares en la producción de este gran caldo.

Con motivo de esta feria la bodega Protos nos invitó a una cata muy especial, un viaje sensorial a través de algunos de sus vinos más característicos: Blanco Protos Verdejo 2018, Rosado Aire de Protos y cata vertical de su vino tinto más emblemático, Protos´27, a través de sus añadas 2014, 2015 y 2016.

La encargada de transportarnos a sus viñedos y dirigir la cata fue Marilena Bonilla, directora técnica de la bodega, que nos explicó las bondades de los vinos Protos y sus matices.



Según Bonilla, la evolución de Protos´27, “en nuestro Protos´27 encontramos un vino aromático y complejo, con mucha fruta y un toque fresco y original. Protos’27 es el homenaje a los 11visionarios que fundaron Protos en 1927. Un vino en el que se plasman 10 años de trabajo e investigación en la mejora de las técnicas de cultivo, caracterización de viñedos y de barricas y por primera vez uso de levaduras autóctonas seleccionadas por el propio departamento técnico de la bodega en un ambicioso proyecto de I+d+i”.


La Cata

Protos´27 añada 2014, vino afrutado, con volumen, taninos redondos y a la vez muy fresco. 

Protos´27 añada 2015, con más intensidad y concentración de fruta negra y roja con mayor volumen y estructura y taninos potentes que irán redondeando. 

Protos´27 añada 2016, en el que domina la fruta fresca, con taninos más suaves.
Es curioso comprobar cómo dependiendo de las condiciones climatológicas de cada añada marque sutiles diferencias como las descritas en el perfil del vino.



Rosado Aire de Protos, de color rosa pálido, en nariz delicado y sugerente, dominan aromas de frutas rojas, con toques de fruta blanca y melocotón, y sutiles notas florales. En boca, un rosado de paladar sedoso y afrutado.



Blanco Protos Verdejo 2018, de color amarillo pajizo y matices verdosos, en nariz tiene un aroma de intensidad media-alta. En boca es un vino seco, ligeramente amargo. Ideal para maridar con arroces, pastas, pescados, mariscos, quesos, sopas o verduras.
Además, en esta edición ha sido elegido “Mejor vino joven de España” por la prestigiosa Guía Gourmets 2019.

¡Feliz semana!

lunes, 8 de abril de 2019

FACE CLINIC

El negocio de la cirugía y la medicina estética mueve en España millones de euros, sorprende además conocer los datos de 2017 en los que nuestro país ocupa el puesto número 12 en el ranking de intervenciones estéticas… Pero lo que más preocupa, y mucho, es que a la hora de elegir un centro estético la gran mayoría no se informa debidamente, el intrusismo, las cadenas “low cost” y la falta de formación ponen en peligro no solo los resultados buscados, lo que es aún más importante, juegan con la salud de los pacientes. 

En los tratamientos low cost los bajos precios son un reclamo y ocultan casi siempre una mala praxis. El abaratamiento de costes provienen de utilizar prótesis de calidades inferiores y con menores garantías, utilizan quirófanos no habilitados para una cirugía o médicos sin titulación…..En general, en estas clínicas un comercial sin cuallificación cierra un presupuesto sin antes haber realizado una valoración médica, algo muy importante y que es necesario.

La Sociedad Española de Cirugía Plástica Reparadora y Estética (SECPRE) denuncian que en España  más de 10.000 médicos practican la cirugía estética, pero solo 1.200 poseen la titulación adecuada…Para visibilizar este tema tan importante, este año SECPRE lanzó en redes sociales el hashtag #PIDENOSELTITULO, con el que pretenden educar y concienciar de la importancia de ponerse en manos de un buen profesional.


Hace unos días acudí a un desayuno organizado en FACE CLINIC, centro Premium multidisciplinar de España dedicado al diagnóstico y tratamiento integral de la belleza y salud, que nos abrió sus puertas para darnos a conocer sus recién estrenadas instalaciones. 

El Doctor Francisco de la Riba, especialista en cirugía reconstructiva oral, maxilofacial, estética, plástica facial y cirugía capilar, se encargó personalmente de darnos la bienvenida y enseñarnos el centro.

Face Clinic reivindica la calidad y seguridad de sus tratamientos: manos expertas (este centro cuenta con un equipo de cirujanos y médicos de reconocido prestigio nacional e internacional), materiales de primera calidad, hospitalización adecuada…, para esta clínica estos son los mínimos que deberíamos valorar para cualquier mínima intervención. 


Desde aquí nos hacen una recomendación: ante cualquier duda, todos podemos comprobar la titulación del médico consultando en la web del ilustre Colegio de Médicos de la provincia donde ejerza, o en la página de SECPRE.


¡Feliz semana!

jueves, 4 de abril de 2019

LA PALOMA

Llevaba tiempo sin ir al restaurante La Paloma, un clásico de los clásicos del barrio de Salamanca…. No me digáis por qué pero a veces nos dejamos llevar por lo nuevo, locales de moda en los que prima el postureo…y nos olvidamos de los auténticos tesoros de nuestra gastronomía…


La Paloma no defrauda, su mezcla de raíces vasco francesas hacen de su cocina algo único, toque tradicional con una magnífica materia prima y una cocina con productos de temporada.


El restaurante, capitaneado por Segundo Alonso  (jefe de cocina) y Mariano Ávila (jefe de sala), nos ofreció un menú exquisito con lo mejor de la huerta y el mar: bacalao marinado en aceite de albahaca, foie caramelizado sobre una base de manzana, alcachofas con zamburiñas, espárrago blanco templado con mantequilla de trufa, flor de calabacín en tempura relleno de queso de cabra, ravioli de bogavante con colmenilla relleno de foie, bacalao con ragout de gurumelos, rabo de toro con puré de patatas….y de postre su sensacional y archiconocida tarta de manzana….


Buen hacer, calidad y perfecta elaboración de platos, un clásico con más de 26 años que nos sigue sorprendiendo!

La Paloma, 
c/Jorge Juan, 39
Madrid